Mettre tous les ingrédients, sauf l'eau, dans le blender. Ajouter 350 ml d'eau et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir 225 ml de lait. Laisser refroidir. Bien mélanger avant de servir. C'est une bonne alternative au lait. Idéal pour accompagner les céréales, la cuisine ou la pâtisserie. Ajouter plus ou moins d'eau selon vos préférences. Pour un lait plus sucré, ajouter plus de dattes. Pour la cuisine ou la pâtisserie, une quantité moindre de dattes peut être souhaitée.
Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué. Cuire au four dans un plat à gratin pendant 1 heure à 175 °C.
Mélanger tous les ingrédients dans un plat à gratin de 2 litres en disposant joliment quelques pêches dessus. Cuire à découvert à 175 °C pendant 1 heure.
Mixez tous les ingrédients, sauf les raisins secs et le riz, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez le mélange sur le riz, ajoutez les raisins secs et réchauffez au four, au micro-ondes ou sur la cuisinière. Mes enfants n'aiment pas les recettes de riz que j'ai essayées jusqu'à présent, mais ils adorent celle-ci !
Dans un grand bol, mélanger les cinq premiers ingrédients. Placer les bananes, les dattes, les raisins secs, le jus de pomme et le sel dans un mixeur. (Pour un mixage plus facile, faire ramollir les raisins secs et les dattes dans le jus de pomme au préalable.) Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter du jus de pomme si nécessaire. Verser le mélange dans les ingrédients secs et bien mélanger jusqu'à obtenir un granola en petits morceaux. Ajouter plus de flocons d'avoine si désiré. Disposer sur 2 ou 3 grandes plaques à biscuits et étaler sur une épaisseur de 1,2 à 2,5 cm. Cuire au four à 225-250 °C pendant environ 90 minutes, en remuant toutes les 30 minutes. Éteindre le four et laisser le granola refroidir et sécher complètement. Conserver dans un contenant hermétique.
Incorporer la semoule de maïs à l'eau froide. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à épaississement. Ajouter le reste des ingrédients. Ajouter plus d'eau ou prolonger la cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Verser dans un plat à gratin de 20 x 20 cm. Enfourner à 175 °C pendant 1 heure. N'importe quel fruit sucré peut remplacer la pomme. L'ananas écrasé est un bon choix. Utiliser un substitut de lait ou du jus de fruit pour le liquide. Des dattes hachées peuvent également remplacer les raisins secs. N'importe quelle noix hachée peut remplacer ou compléter la noix de coco.
Au robot, mixer finement les noix de pécan, puis ajouter la noix de coco et les dattes. Une fois bien mélangé, ajouter le son de blé, les flocons d'avoine et le sel. Ajouter la vanille et le lait de coco pendant la cuisson, en quantité suffisante pour former de gros grumeaux. Verser sur une plaque de cuisson et émietter en petits morceaux. Cuire au four à 120 °C pendant environ 90 minutes ou jusqu'à ce que les céréales soient sèches. Remuer toutes les 20 à 30 minutes et continuer à émietter les plus gros grumeaux pour obtenir une texture semblable à celle des noix de raisin. Éteindre le four et laisser refroidir avant de conserver dans un récipient hermétique. C'est un nouveau favori à la maison, et il est désormais mieux classé que le granola !
Vous pouvez le préparer même sans robot culinaire. Mixez les noix de pécan (ou utilisez de la farine de noix de pécan) au blender, puis versez-les dans un grand bol. Mixez ensuite les dattes avec le son de blé jusqu'à obtenir une consistance fine et ajoutez-les aux noix. Mixez ensuite la noix de coco et les flocons d'avoine (en deux fois, c'est mieux) et ajoutez-les au bol en mélangeant bien. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Émiettez le tout sur une plaque de cuisson et faites cuire comme indiqué ci-dessus. La texture sera plus grossière, mais le goût sera tout aussi bon qu'au robot culinaire !
Dans un plat à gratin, disposez les céréales, la crème de fruits, les fruits ou les baies tranchés et la crème de riz. Répétez les couches dès que vous avez de la place, en terminant par la crème. Parsemez légèrement de céréales.
Ce fut un véritable succès chez nous ! C'est comme un dessert au petit-déjeuner. Vous pouvez aussi le préparer en portions individuelles dans des verrines. Très joli !
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