煎饼、华夫饼和法式吐司

大豆燕麦华夫饼

• 2 ¼ 杯水
• 1.5 层燕麦
• 1 杯浸泡过的大豆（半杯干的）
• ½吨盐

将大豆浸泡在足量的水中数小时或过夜，并保持水面湿润。沥干水分。将所有材料搅拌至蓬松起泡。在华夫饼机加热时静置。面糊会变稠。短暂搅拌。首次使用前，在华夫饼机上喷洒不粘烹饪喷雾。烘烤华夫饼8分钟，设定计时器，时间到后再打开。如果华夫饼机难以打开，请多静置几秒钟。

鹰嘴豆燕麦华夫饼

• 2 ¼ 杯水
• 1.5 层燕麦
• 1 汤匙蜂蜜（可选）
• 1 杯浸泡过的鹰嘴豆（半杯干鹰嘴豆）
• ½吨盐

做法与制作大豆燕麦华夫饼相同。如有需要，可添加香草。

斑豆燕麦华夫饼或扁豆燕麦华夫饼

做成鹰嘴豆华夫饼，用斑豆或扁豆代替鹰嘴豆

煎饼粉

• 1.5杯小麦粉
• ½ 杯白面粉
• 半杯小麦胚芽
• ¼ 杯玉米粉
• 3 杯混合燕麦（也可以只使用速食燕麦）
• 1.5吨盐
• ½ 杯山核桃粉（可选）
• ¼ 杯亚麻籽粉（可选）
• 2 汤匙泡打粉替代品
• 2/3 杯豆奶粉

将所有材料混合，放入密封容器中保存。只需量取所需用量，加水至理想稠度即可。用不粘锅中火加热至熟透，然后翻面煎至另一面金黄。

腰果法式吐司

• 1杯水
• 2汤匙腰果
• 4个日期
• 1根香蕉
• ½ 杯橙汁 1
• 1汤匙全麦面粉
• 7-10片全麦面包

将除面包外的所有材料搅拌至顺滑。倒入浅碗中。将面包片蘸取，放在已喷好油的烤盘上。以400华氏度（约200摄氏度）烘烤至金黄色，翻面，再将另一面也烤成金黄色。

香蕉法式吐司

• 1 杯豆奶、米奶或坚果奶
• 4根熟香蕉
• ¼ – ½ 层燕麦
• 1 吨香草
• ½ 吨香菜
• ¼ 吨小豆蔻
• 6-8片全麦面包

将除面包外的所有材料搅拌至顺滑。如有需要，可添加更多牛奶。倒入浅碗中。将面包片浸入混合物中，确保所有面都浸透。将面包片放在已喷涂不粘涂料的烤盘上。以400华氏度（约200摄氏度）烘烤约15分钟，直至表面干燥金黄。翻面，将另一面煎至金黄色。约10分钟。

早餐卷饼

大而扁平的煎饼适合填充水果或涂上花生酱和您最喜欢的煎饼配料。

• 1 ½ 杯燕麦粉（将速食燕麦搅拌至细腻）
• 1½ 杯全麦面粉
• ½ 杯白面粉（可使用全麦面粉或 ½ 杯大麦粉）
• ½吨盐
• 1 吨香草香料
• ¼ 杯生腰果
• 1 根香蕉，熟透
• 3 杯水

将前四种材料放入中等大小的碗中混合。将腰果、香蕉、香草精和一杯水搅拌至顺滑。加入剩余的两杯水，搅拌均匀。将搅拌机中的混合物倒入干性材料中，搅拌至混合均匀。面糊应稀薄。如有需要，可加水。将⅓-½杯面糊倒入热的不粘锅中。用勺背将面糊摊薄。煎至表面变干，翻面煎至另一面呈金黄色。重复以上步骤，用剩余的面糊继续煎。（请参阅甜点中的“烤苹果卷”，了解如何使用卷饼制作美味的早餐。）