甜点

金色马卡龙

• 1 杯 细磨胡萝卜
• 1.5 杯无糖椰蓉
• 1 杯燕麦粉（混合燕麦）
• ¼ 杯蜂蜜
• ½吨盐
• 1 吨香草

混合所有材料。如有需要，可用汤匙加水，直至面团湿润到可以粘在一起。用圆形汤匙将面团舀到涂有油的烤盘上。以 325 华氏度（约 175 摄氏度）烘烤 20 分钟。如有需要，可用蔗糖代替蜂蜜。只需加入 ¼-⅓ 杯水即可。

花生饼干

• 2杯烤花生
• 1 层燕麦粉
• ¼ 杯蜂蜜，微波炉加热（或蔗糖）
• 1 吨香草
• 1吨盐

将花生和面粉放入食品加工机或搅拌机中打至粗粒，放入碗中，加盐。搅拌均匀。加入蜂蜜和香草精，搅拌均匀。将面糊倒在抹油的烤盘上，用叉子按压。以 350 华氏度（约 175 摄氏度）烘烤 10-15 分钟，或直至金黄。如果不加蜂蜜，请使用 ¼-⅓ 杯蔗糖。根据需要加入 ¼-½ 杯水，以达到合适的稠度——面糊需要粘在一起，但不能太湿太粘。

素食南瓜派

• 半杯生腰果
• 1 ¼ 杯水
• 1.5 杯南瓜泥
• 2/3 杯蜂蜜（糖尿病患者请减少蜂蜜用量）
• ½吨盐
• 2汤匙玉米淀粉
• 1 吨香菜
• ½ 吨小豆蔻
• 1 吨香草

将腰果和半杯水搅拌至顺滑，然后加入剩余材料。搅拌至顺滑。倒入未烤好的派皮中。以350华氏度（约175摄氏度）烘烤1小时或直至凝固。用铝箔纸盖住派皮边缘，以防烤焦。

烤苹果卷

• 8个苹果
• ⅓ 杯水
• ¼杯葡萄干
• 1 吨香草香料
• 2杯苹果汁
• 2杯菠萝汁
• 3汤匙玉米淀粉（或竹芋粉）
• 6 张早餐卷饼（请参阅早餐部分的食谱）

将苹果切块或磨碎。用水、葡萄干和香草煮至苹果变软。在另一个锅中将苹果汁和菠萝汁煮沸。加入玉米淀粉和 ¼ 杯冷水或果汁的混合物，搅拌至浓稠，制成酱汁。在烤盘底部倒入适量的酱汁，刚好没过苹果。将煮熟的苹果混合物填入早餐卷饼中，卷起（像玉米卷饼一样），然后放入烤盘。将剩余的酱汁倒在上面。在 350 度下烘烤 30 分钟。冷热皆宜，可作为早餐或甜点。淋上米浆（见以下食谱）味道更佳。

米糊

• 1 杯煮熟的糙米
• ¼ 杯腰果
• ¼ 杯椰奶
• 1 吨香草
• 8个日期
• ¼ 吨盐
• ¾ 摄氏度水

将所有材料搅拌均匀，约5分钟。每次加一杯水，搅拌均匀。最后加入7-8杯水，根据口味调整用量。

斑点滴

• 2 杯苹果丝
• 2杯速食燕麦
• 1杯全麦面粉
• ½吨盐
• ½ 吨香草
• ¼ 吨杏仁味
• 2 汤匙蜂蜜（可选）
• ½ 杯切碎的红枣
• 半杯杏仁片
• ½ 吨香菜
• ½ 吨小豆蔻
• 半杯苹果汁

将所有材料混合均匀，直至充分湿润。用圆形汤匙或冰淇淋勺将混合物放在已喷好油的烤盘上。以 350 华氏度（约 175 摄氏度）烘烤 20-30 分钟。这道菜可以作为一顿清淡的晚餐，只需去掉坚果即可。

南瓜布丁

• 2 杯熟南瓜
• ¾ c 枣
• ¾ 杯椰奶
• ¾ 杯豆浆（或米浆），或水
• ¼ 杯玉米淀粉
• ½吨盐
• 1 吨香草
• ½ 吨香菜

将椰枣和牛奶搅拌至顺滑。加入剩余材料，搅拌均匀。倒入砂锅，以 350 华氏度烘烤 1 小时或直至凝固。用这种方法也能做出美味的派，只需根据派盘大小，减少 ¼-½ 杯南瓜即可。

无油派皮

• 1 杯生杏仁
• 1 杯燕麦粉（混合燕麦）
• 半杯枣
• 2-4 吨水
• ¼ 吨盐

在食品加工机中将杏仁磨碎，然后加入红枣，再次搅拌。加入燕麦粉和盐，搅拌均匀。在搅拌机运转的同时加水，直到混合物形成球状，然后停止搅拌。你可以用手将混合物压入派盘中，或者用两片保鲜膜将其擀开。如果面团感觉太粘，静置几分钟，这样更容易操作。如果你想要更甜的派皮，可以添加更多红枣，或者加一点不加糖的椰蓉。你也可以用果汁代替水。

约会船

这道甜点超级简单，做起来也超级简单！我家孩子超爱吃。只需要三种食材：

• 整个日期
• 山核桃仁
• 花生酱（可以使用任何坚果酱）

只需将椰枣纵向切成两半，取出籽（如果还没有去核的话）。用黄油刀将花生酱填入籽所在的空洞中。这就是船。取一半山核桃，竖直地放在花生酱中，这样就做成了船帆。现在，你就拥有了一艘椰枣船！

山核桃木筏

这又是一款超级简单又有趣的甜点。我的孩子们也很喜欢。只需要三种食材：

• 山核桃仁
• 花生酱（任何坚果酱都可以）
• 葡萄干

在半颗山核桃的平面上涂上花生酱，就做成了木筏。再在花生酱上面放上葡萄干。这些就是坐在木筏上的人。就这么简单。它不需要任何时间，我的孩子们觉得它们和我花一个小时制作和烘焙的其他甜点一样好吃！

坚果角豆布丁

这道甜点超级简单，做起来也超级简单！我家孩子超爱吃。只需要三种食材：

• 1 杯煮熟的燕麦片（可以使用煮熟的热小米）
• 1 杯热水
• ½ 杯枣子
• 1 吨香草
• 2汤匙角豆粉
• 1汤匙天然花生酱（或烤花生）

搅拌至顺滑。冷藏后食用。如果喜欢，可以在食用前撒上椰蓉装饰；或者，搅拌时加入约 ¼ 杯椰蓉，增添美味。如果您喜欢更浓郁的坚果味，可以添加更多花生酱或花生。最好少量多次地制作，因为大量使用会难以充分搅拌。原食谱需要小米，但由于没有小米，我用燕麦片，孩子们很喜欢。这真是一个消耗掉冰箱里积攒已久的燕麦片的好方法！您也可以将剩下的米饭与燕麦片一起食用。这样做效果也很好。