沥干并冲洗豆子。将所有食材放入沙拉碗中拌匀。上菜前加入生菜。佐以牧场风味沙拉酱（食谱如下）。也可搭配奶油无奶酪酱（食谱见替代品）根据您的喜好添加食材。也可以使用红豆、粉豆或斑豆。变化：用热豆和米饭做成一盘热菜。将所有食材分开，让每个人自己制作沙拉。先将米饭和豆子放在最底层，然后添加您喜欢的任何蔬菜，就这样堆叠起来。顶部浇上沙拉酱或无奶酪酱（或者两者都浇，如果您喜欢！）。
将所有材料搅拌至顺滑。根据需要加水，直至达到理想稠度。少加水，保持浓稠，就能做出美味的蔬菜蘸酱。
将生菜、紫甘蓝、胡萝卜、鹰嘴豆、豆芽和洋葱放入大沙拉碗中拌匀。再放上黄瓜片、番茄角、橄榄和牛油果片。如有需要，可撒上葵花籽和新鲜香草。佐以奶油香草酱（食谱如下）即可享用。
将所有材料搅拌至顺滑。根据口味调整盐和香草的用量。
将所有食材混合在一个中等大小的碗中。可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏几分钟，使其更加湿润。你可以用其他坚果代替碧根果，或者添加葵花籽来增加酥脆口感和营养。切碎的红枣也可以代替葡萄干。我经常用红枣来做，因为我有一个女儿不喜欢葡萄干，但大家都喜欢吃红枣。
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