Tatlılar

Altın Makaronlar

• 1 c ince rendelenmiş havuç paketlenmiş
• 1 ½ c şekersiz rendelenmiş hindistan cevizi
• 1 c yulaf unu (yulafı harmanlayın)
• ¼ c bal
• ½ t tuz
• 1 t vanilya

Tüm malzemeleri karıştırın. Gerekirse hamur birbirine iyice yapışacak kadar nemli olana kadar çorba kaşığı su ekleyin. Yağlanmış kurabiye tepsisine yuvarlak yemek kaşığı ile bırakın. 325 derecede 20 dakika pişirin. Gerekirse bal yerine şeker kamışı kullanabilir. Sadece ¼-⅓ bardak su ekleyin.

Fıstıklı Kurabiye

• 2 c kavrulmuş yer fıstığı
• 1 c yulaf unu
• ¼ c bal, mikrodalgada ılık (veya şeker kamışı)
• 1 t vanilya
• 1 t tuz

Fıstıkları ve unu mutfak robotunda veya blenderda irileşene kadar karıştırın, kaseye koyun, tuz ekleyin. İyice karıştırın. Bal ve vanilya ekleyin, karıştırın. Yağlanmış kurabiye tepsisine bırakın ve çatalla bastırın. 350 derecede 10-15 dakika veya altın sarısı olana kadar pişirin. Balsız yapmak için ¼-⅓ fincan şeker kamışı kullanın. Doğru kıvama ulaşmak için gerektiği kadar ¼-½ fincan su ekleyin-çok ıslak ve yapışkan olmadan birbirine yapışmaları gerekir.

Vegan Balkabaklı Turta

• ½ c çiğ kaju fıstığı
• 1 ¼ c su
• 1 ½ c balkabağı püresi
• 2/3 c bal (Şeker hastaları için daha az bal kullanın)
• ½ t tuz
• 2 T mısır nişastası
• 1 t kişniş
• ½ t kakule
• 1 t vanilya

Kaju fıstığı ve ½ c suyu pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından kalan malzemeleri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Pişmemiş turta kabuğuna dökün. 350 derecede 1 saat veya sertleşene kadar pişirin. Yanmayı önlemek için kabuğun kenarlarını alüminyum folyo ile kaplayın.

Fırında Elma Sarması

• 8 elma
• ⅓ c su
• ¼ c kuru üzüm
• 1 t vanilya aroması
• 2 c elma suyu
• 2 c ananas suyu
• 3 T mısır nişastası (veya ararot tozu)
• 6 Kahvaltılık dürüm (kahvaltı bölümündeki tarife bakınız)

Elmaları parçalara ayırın veya rendeleyin. Elmalar yumuşayana kadar su, kuru üzüm ve vanilya ile pişirin. Ayrı bir tavada elma ve ananas suyunu kaynatın. Mısır nişastasını ¼ c soğuk su veya meyve suyu ile karıştırın ve sos kıvamına gelene kadar karıştırın. Fırın kabının dibine üzerini örtecek kadar sos dökün. Kahvaltı dürümlerini pişmiş elma karışımıyla doldurun, rulo yapın (enchiladas gibi) ve fırın kabına yerleştirin. Kalan sosu üzerine dökün. 350 derecede 30 dakika pişirin. Kahvaltı ya da tatlı olarak sıcak ya da soğuk tüketilebilir. Üzerine gezdirilen Pirinç Kreması (aşağıdaki tarife bakın) ile nefis olur.

Pirinç Kreması

• 1 c pişmiş esmer pirinç
• ¼ c kaju fıstığı
• ¼ c hindistan cevizi sütü
• 1 t vanilya
• 8 Tarih
• ¼ t tuz
• ¾ c su

Tüm malzemeleri yaklaşık 5 dakika iyice karıştırın. Her seferinde 1 bardak su ekleyin, her ekleme arasında iyice karıştırın. 7-8 bardak su ekleyin, tadına göre ayarlayın.

Dapple Damlaları

• 2 c rendelenmiş elma
• 2 c hızlı yulaf
• 1 c tam buğday unu
• ½ t tuz
• ½ t vanilya
• ¼ t badem aroması
• 2 T bal (isteğe bağlı)
• ½ c doğranmış hurma
• ½ c dilimlenmiş badem
• ½ t kişniş
• ½ t kakule
• ½ c elma suyu

Tüm malzemeleri iyice nemlenene kadar karıştırın. Hafifçe spreylenmiş kurabiye tepsisine yuvarlak yemek kaşığı veya dondurma kepçesi ile yerleştirin. 350 derecede 20-30 dakika pişirin. Bunlar hafif bir akşam yemeği için iyi bir ikram olabilir, sadece fındıkları dışarıda bırakın.

Balkabağı Pudingi

• 2 c pişmiş balkabağı
• ¾ c tarihler
• ¾ c hindistan cevizi sütü
• ¾ c soya (veya pirinç) sütü veya su
• ¼ c mısır nişastası
• ½ t tuz
• 1 t vanilya
• ½ t kişniş

Hurmaları süt ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Güveç kabına dökün ve 350 derecede 1 saat veya sertleşene kadar pişirin. Bu aynı zamanda harika bir turta da yapar, sadece turta kabınızın boyutuna bağlı olarak balkabağı miktarını ¼-½ fincan azaltın.

Yağsız Turta Hamuru

• 1 su bardağı çiğ badem
• 1 su bardağı yulaf unu (yulafı harmanlayın)
• fincan hurma
• 2-4 T su
• ¼ t tuz

Mutfak robotunda bademleri ince olana kadar öğütün, ardından hurmaları ekleyin ve tekrar işleyin. Yulaf unu ve tuzu ekleyin ve iyice karışana kadar işlemden geçirin. Karışım top haline gelene kadar işlemci çalışırken su ekleyin, sonra durdurun. Bunu elinizle bastırarak turta kalıbına yerleştirebilir ya da 2 parça streç film arasında açabilirsiniz. Hamur çok yapışkan görünüyorsa, birkaç dakika bekletin, böylece daha kolay işlenecektir. Daha tatlı bir hamur istiyorsanız, daha fazla hurma ekleyebilir veya biraz şekersiz hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Su yerine meyve suyu da kullanabilirsiniz.

Tarih Tekneleri

İşte süper kolay basit bir tatlı! Çocuklarım bunlar için yalvarıyor. Tek gereken 3 malzeme:

• Bütün hurmalar
• Yarım ceviz
• Fıstık ezmesi (herhangi bir fındık ezmesi kullanılabilir)

Bir hurmayı uzunlamasına ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın (eğer zaten çekirdeksiz değilse). Bir tereyağı bıçağı ile çekirdeğin olduğu deliği fıstık ezmesi ile doldurun. Bu tekne. Bir cevizin yarısını alın ve fıstık ezmesinin içinde dik tutun, bu bir yelken yapar. Artık bir hurma tekneniz var!

Cevizli Sallar

İşte süper kolay, eğlenceli bir tatlı daha. Çocuklarım buna da bayılıyor. Sadece 3 malzemeye ihtiyacınız var:

• Yarım ceviz
• Fıstık ezmesi (herhangi bir fındık ezmesi olur)
• Kuru Üzüm

Bir ceviz yarısının düz tarafına fıstık ezmesi sürün, bu sal yapar. Fıstık ezmesinin üstüne kuru üzüm koyun. Bunlar sala binen insanlar. İşte bu kadar kolay. Hiç zaman almıyor ve çocuklarım bunların benim bir saat harcayıp pişirdiğim diğer tatlılar kadar iyi olduğunu düşünüyor!

Keçiboynuzlu Fındıklı Puding

İşte süper kolay basit bir tatlı! Çocuklarım bunlar için yalvarıyor. Tek gereken 3 malzeme:

• 1 c pişmiş yulaf ezmesi (pişmiş, sıcak darı da kullanılabilir)
• 1 c sıcak su
• ½ c hurma
• 1 t vanilya
• 2 T keçiboynuzu tozu
• 1 T doğal fıstık ezmesi (veya kavrulmuş yer fıstığı)

Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Servis etmeden önce soğutun. İsterseniz servis etmeden önce hindistan cevizi ile süsleyin veya lezzetli bir varyasyon için karıştırırken karışıma yaklaşık ¼ c hindistan cevizi ekleyin. Daha cevizimsi bir tat isterseniz daha fazla fıstık ezmesi veya yer fıstığı da ekleyebilirsiniz. Daha büyük miktarların düzgün bir şekilde harmanlanması daha zor olduğu için küçük partiler halinde yapmak en iyisidir. Orijinal tarifte darı kullanılıyordu, ancak darı olmadığında yulaf ezmesi kullanıyorum ve çocuklar buna bayılıyor. Buzdolabımda her zaman biriken yulaf ezmesi artıklarını değerlendirmek için harika bir yol! Yulaf ezmesi ile birlikte pişmiş pirinç artıkları da kullanabilirsiniz. Bu şekilde de güzel oluyor.