Soups – New Paradigm Ministries

Бразильская черная фасоль

½ стакана воды
1 нарезанная луковица
3 измельченных зубчика чеснока
1 морковь, нарезанная тонкими ломтиками
1 нарезанный стебель сельдерея
1 батат, нарезанный кубиками (около 2 стаканов)
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
1 чашка свежей нарезанной кинзы
1 чашка нарезанных помидоров
2 апельсина, очищенных и мелко нарезанных (для диабетиков используйте 1 апельсин)
2 кварты (или 2 большие банки) черных бобов, без жидкости
1 т кориандра
1 тмин

Нагрейте воду в большой кастрюле, добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и батат. Готовьте на сильном огне, часто помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте перец и кинзу и готовьте ещё 3 минуты, часто помешивая. Добавьте помидоры, апельсины, фасоль, кинзу и тмин. Накройте крышкой и тушите 15–20 минут. Подавайте с коричневым рисом.

Похлебка из ямса и кукурузы

1 большой или 2 маленьких батата
2 ст. л. кокосового молока
1 нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 ч порошка карри (без имбиря и перца)
½ ч. л. кориандра
½ ч соли
1 т подсластителя
2 стакана воды или овощного бульона
2 стакана соевого молока
1 банка кукурузы (15 унций), без жидкости
1 ч.л. лимонного сока

Очистите батат и нарежьте кубиками по 1,5 см. Нагрейте кокосовое молоко в большой кастрюле, добавьте лук и чеснок, готовьте до мягкости. Добавьте порошок карри, кориандр и соль. Готовьте 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте подсластитель, воду и батат, тушите до готовности батата, около 15 минут. Смешивайте небольшими порциями, добавляя соевое молоко к каждой порции. Верните в кастрюлю, добавьте кукурузу и жидкость, готовьте на среднем огне до готовности, но не кипятите. Добавьте лимонный сок.

Супы

Бразильская черная фасоль

Похлебка из ямса и кукурузы

Залезай Трогать