{"id":6616,"date":"2024-08-10T11:42:37","date_gmt":"2024-08-10T11:42:37","guid":{"rendered":"https:\/\/npmin.org\/?post_type=recipe&p=6616"},"modified":"2024-08-11T02:18:23","modified_gmt":"2024-08-11T02:18:23","slug":"substitutes","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/npmin.org\/pt\/recipe\/substitutes\/","title":{"rendered":"Substitutos"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Leite de arroz<\/h5>\n\n\n\n
    \n
  • 1 x\u00edcara de arroz integral bem cozido<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bc x\u00edcara de castanha de caju crua<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bc x\u00edcara de leite de coco<\/li>\n\n\n\n
  • 6 datas<\/li>\n\n\n\n
  • 1 colher de ch\u00e1 de aroma de baunilha<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bc t de sal<\/li>\n\n\n\n
  • \u00c1gua para fazer 2 litros (8 x\u00edcaras) de leite<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Coloque todos os ingredientes, exceto a \u00e1gua, no liquidificador. Adicione 1 \u00bd x\u00edcaras de \u00e1gua e bata at\u00e9 obter uma mistura bem homog\u00eanea. Adicione \u00e1gua at\u00e9 obter 8 x\u00edcaras de leite. Deixe esfriar. Misture bem antes de servir. Esta \u00e9 uma boa alternativa ao leite comum. Funciona bem com cereais, para cozinhar ou assar. Adicione mais ou menos \u00e1gua de acordo com sua prefer\u00eancia. Para um leite mais doce, adicione mais t\u00e2maras. Para cozinhar ou assar, pode ser necess\u00e1rio usar menos t\u00e2maras.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    \n
    \n
    Arroz<\/h5>\n\n\n\n
      \n
    • \u00bd x\u00edcara de \u00e1gua fervente<\/li>\n\n\n\n
    • \u00be x\u00edcara de arroz integral bem cozido<\/li>\n\n\n\n
    • 2 t de mel ou ado\u00e7ante<\/li>\n\n\n\n
    • 2 colheres de sopa de suco de lim\u00e3o<\/li>\n\n\n\n
    • \u00bc t de sal<\/li>\n\n\n\n
    • \u00bc t de cebola em p\u00f3<\/li>\n\n\n\n
    • \u00bc t de sal de aipo<\/li>\n\n\n\n
    • 2 colheres de sopa de leite de coco conforme necess\u00e1rio<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Bata at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Deixa engrossar na geladeira. Ajuste os temperos a gosto. Use para substituir a maionese.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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      Base de soja<\/h5>\n\n\n\n

      Deixe a soja seca de molho em \u00e1gua durante a noite. Misture partes iguais de soja demolhada e \u00e1gua quente at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea. Despeje em uma ca\u00e7arola e leve ao forno coberto a 150\u00b0C por 2 horas. Pode ser usado como substituto do tofu em muitas receitas e tamb\u00e9m como base para molhos, leite, molhos, p\u00e3es, hamb\u00fargueres, etc.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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      \n
      Manteiga de milho cremosa<\/h5>\n\n\n\n
        \n
      • \u2153 x\u00edcara de fub\u00e1<\/li>\n\n\n\n
      • 1 x\u00edcara de \u00e1gua<\/li>\n\n\n\n
      • \u00bc x\u00edcara de leite de coco<\/li>\n\n\n\n
      • \u00bd colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n\n\n\n
      • 1 \u00bd t de mel (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Misture a farinha de milho com 1 x\u00edcara de \u00e1gua fria e despeje na panela. Adicione sal, mel e leite de coco e leve para ferver, mexendo sempre at\u00e9 engrossar. Despeje a mistura no liquidificador e bata at\u00e9 ficar homog\u00eaneo, adicionando \u00bc a \u00bd x\u00edcara de leite de coco (ou \u00e1gua, se desejar menos gordura) conforme necess\u00e1rio. Guarde na geladeira. Ele engrossar\u00e1 \u00e0 medida que esfria.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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        Leite de Arroz com Nozes<\/h5>\n\n\n\n
          \n
        • 1 x\u00edcara de \u00e1gua quente<\/li>\n\n\n\n
        • 1 x\u00edcara de arroz integral cozido<\/li>\n\n\n\n
        • \u00bd x\u00edcara de castanhas de caju cruas<\/li>\n\n\n\n
        • \u00bc x\u00edcara de am\u00eandoas<\/li>\n\n\n\n
        • 1 \u00bd t de baunilha<\/li>\n\n\n\n
        • \u00bd colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n\n\n\n
        • 1 colher de sopa de mel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Misture bem todos os ingredientes, por cerca de 5 minutos. Adicione \u00e1gua, 1 x\u00edcara por vez, misturando bem entre cada adi\u00e7\u00e3o. Adicione de 7 a 8 x\u00edcaras de \u00e1gua e ajuste a gosto.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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          Leite de soja<\/h5>\n\n\n\n
            \n
          • 1 x\u00edcara de soja embebida (deixe de molho durante a noite)<\/li>\n\n\n\n
          • 1-2 colheres de ch\u00e1 de baunilha<\/li>\n\n\n\n
          • 1-2 colheres de sopa de mel ou outro ado\u00e7ante<\/li>\n\n\n\n
          • \u00bc-\u00bd t de sal<\/li>\n\n\n\n
          • 8 x\u00edcaras de \u00e1gua<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Ferva a soja demolhada em \u00e1gua fresca. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 minutos. Descarte a \u00e1gua com espuma e enx\u00e1gue em \u00e1gua fria. Bata no liquidificador com 1 x\u00edcara de \u00e1gua at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea, adicionando mais \u00e1gua conforme necess\u00e1rio. Adicione os ingredientes restantes e a \u00e1gua para obter 2 litros de leite.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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            Leite de soja favorito<\/h5>\n\n\n\n
              \n
            • \u00be x\u00edcara de soja embebida<\/li>\n\n\n\n
            • \u00bc x\u00edcara de castanhas de caju cruas<\/li>\n\n\n\n
            • \u00bc x\u00edcara de am\u00eandoas cruas<\/li>\n\n\n\n
            • 1 colher de ch\u00e1 de baunilha<\/li>\n\n\n\n
            • 2 colheres de sopa de mel ou a\u00e7\u00facar de cana<\/li>\n\n\n\n
            • \u00bc t de sal (cheio)<\/li>\n\n\n\n
            • \u00c1gua para fazer 2 quartos<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

              Deixe a soja de molho durante a noite em bastante \u00e1gua. No dia seguinte, descarte a \u00e1gua, enx\u00e1gue, adicione \u00e1gua fresca e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 minutos. Coloque todos os ingredientes no liquidificador com \u00e1gua apenas o suficiente para cobrir e bata at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea. Adicione mais \u00e1gua aos poucos e bata at\u00e9 obter o mais homog\u00eaneo poss\u00edvel. Adicione \u00e1gua para fazer 2 litros de leite. Use mais ou menos \u00e1gua, dependendo de sua prefer\u00eancia. Agite ou mexa bem antes de cada uso. Se for usar para cozinhar\/assar, reduza a quantidade de ado\u00e7ante para 1 colher de sopa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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              \n
              Ketchup<\/h5>\n\n\n\n
                \n
              • \u00be x\u00edcara de extrato de tomate (lata de 6 oz)<\/li>\n\n\n\n
              • \u00be x\u00edcara de \u00e1gua<\/li>\n\n\n\n
              • \u00bd colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n\n\n\n
              • \u00bd colher de ch\u00e1 de manjeric\u00e3o (opcional)<\/li>\n\n\n\n
              • \u00bd colher de ch\u00e1 de cebola em p\u00f3<\/li>\n\n\n\n
              • 2 colheres de sopa de suco de lim\u00e3o<\/li>\n\n\n\n
              • 1 colher de sopa de mel ou a\u00e7\u00facar de cana<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                Misture bem todos os ingredientes em uma tigela pequena. Ajuste o sal e os temperos a gosto.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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                \n
                Manteiga de t\u00e2maras<\/h5>\n\n\n\n
                  \n
                • 1 x\u00edcara de peda\u00e7os de t\u00e2maras<\/li>\n\n\n\n
                • \u00bd x\u00edcara de \u00e1gua<\/li>\n\n\n\n
                • 1 colher de ch\u00e1 de suco de lim\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                  Bata at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Sirva com torradas no lugar da manteiga ou geleia. \u00c9 semelhante \u00e0 manteiga de ma\u00e7\u00e3. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode usar suco de abacaxi ou laranja para dar um sabor diferente. Fica uma del\u00edcia assim!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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                  \n
                  Pasta de Morango<\/h5>\n\n\n\n
                    \n
                  • 2 \u00bd x\u00edcaras de morangos frescos ou congelados<\/li>\n\n\n\n
                  • \u00bd x\u00edcara de t\u00e2maras picadas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                    Se usar morangos congelados, descongele antes de usar. Pode levar ao micro-ondas por alguns minutos para amolecer. Coloque os morangos e as t\u00e2maras no liquidificador e bata at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. \u00d3timo como pasta para p\u00e3o ou torrada, em vez de geleia ou compota. Tamb\u00e9m fica uma del\u00edcia em waffles ou panquecas.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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                    \n
                    Geleia de uva<\/h5>\n\n\n\n
                    Aquecer em uma panela:<\/h5>\n\n\n\n
                      \n
                    • 1 x\u00edcara de suco de uva (suco 100%, n\u00e3o beba)<\/li>\n\n\n\n
                    • 1 x\u00edcara de passas<\/li>\n\n\n\n
                    • 3 colheres de sopa de amido de milho<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                      Ferva at\u00e9 as passas ficarem macias. Bata no liquidificador at\u00e9 que as passas estejam em peda\u00e7os pequenos. Adicione 1 x\u00edcara de suco de uva e deixe ferver novamente na panela. Misture 3 colheres de sopa de amido de milho com 3 colheres de sopa de suco de uva at\u00e9 ficar homog\u00eaneo e adicione \u00e0 mistura de uvas. Mexa constantemente at\u00e9 engrossar. Leve \u00e0 geladeira. \u00d3timo para torradas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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                      Molho cremoso sem queijo<\/h5>\n\n\n\n
                        \n
                      • 1 x\u00edcara de \u00e1gua<\/li>\n\n\n\n
                      • \u00be c castanhas de caju cruas<\/li>\n\n\n\n
                      • 3 colheres de sopa de sementes de gergelim<\/li>\n\n\n\n
                      • 1 colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n\n\n\n
                      • 2 t de cebola em p\u00f3<\/li>\n\n\n\n
                      • \u00bd colher de ch\u00e1 de alho em p\u00f3<\/li>\n\n\n\n
                      • \u00bc t de erva-doce ou semente de aipo mo\u00edda<\/li>\n\n\n\n
                      • \u00bd x\u00edcara de piment\u00e3o vermelho cozido (doce, n\u00e3o picante)<\/li>\n\n\n\n
                      • 3 colheres de sopa de suco de lim\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                        No liquidificador, misture as castanhas de caju, o gergelim e a \u00e1gua. Bata at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea. Adicione os ingredientes restantes e bata bem. Despeje na panela e cozinhe em fogo m\u00e9dio at\u00e9 engrossar. Use no lugar do queijo em sandu\u00edches, batatas assadas, macarr\u00e3o, vegetais, etc.<\/p>\n\n\n\n

                          <\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
                          \n
                          \"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":6617,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"recipe_category":[34],"class_list":["post-6616","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe_category-substitutes"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/npmin.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/6616","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/npmin.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/npmin.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/npmin.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/npmin.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"recipe_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/npmin.org\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_category?post=6616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}