बीन्स को छानकर धो लें। सभी सामग्रियों को एक सलाद बाउल में मिलाएँ। परोसने से ठीक पहले लेट्यूस डालें। रैंच-स्टाइल ड्रेसिंग (रेसिपी नीचे दी गई है) के साथ परोसें। क्रीमी चीज़लेस सॉस (रेसिपी विकल्प में) के साथ भी अच्छा लगता है। अपनी पसंद के अनुसार सामग्री बदलें। लाल, गुलाबी या पिंटो बीन्स भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं। बदलाव: गरमागरम बीन्स और चावल का इस्तेमाल करके इसे एक गरमागरम, एक-व्यंजन वाला भोजन बनाएँ। बस सभी सामग्रियों को अलग रखें और हर व्यक्ति को अपना सलाद खुद बनाने दें। सबसे पहले चावल और बीन्स को सबसे नीचे रखें, फिर अपनी पसंद की सब्ज़ियाँ डालें, बस उन्हें ऊपर से ढेर करते जाएँ। ऊपर से ड्रेसिंग या चीज़लेस सॉस डालें (या दोनों, अगर आप चाहें तो!)।
सभी सामग्रियों को तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। आवश्यकतानुसार पानी मिलाएँ या जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। अगर कम पानी डाला जाए तो यह एक बेहतरीन वेजी डिप बन सकता है ताकि यह गाढ़ा बना रहे।
एक बड़े सलाद कटोरे में लेट्यूस, बैंगनी पत्तागोभी, गाजर, चना, अंकुरित अनाज और प्याज डालें। ऊपर से खीरे के स्लाइस, टमाटर के टुकड़े, जैतून और एवोकाडो के स्लाइस रखें। चाहें तो सूरजमुखी के बीज और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। क्रीमी हर्ब ड्रेसिंग के साथ परोसें (रेसिपी नीचे दी गई है)
सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और हर्ब्स मिलाएँ।
सभी सामग्रियों को एक मध्यम कटोरे में मिलाएँ। इसे तुरंत परोसें या इसे और नम बनाने के लिए कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। आप पेकान की जगह अलग-अलग मेवे इस्तेमाल कर सकते हैं, या अतिरिक्त कुरकुरापन और पोषण के लिए सूरजमुखी के बीज भी डाल सकते हैं। किशमिश की जगह कटे हुए खजूर भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं। मैं इसे अक्सर खजूर के साथ बनाती हूँ क्योंकि मेरी एक लड़की है जिसे किशमिश पसंद नहीं है, और सभी इसे इसी तरह पसंद करते हैं।
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