{"id":6612,"date":"2024-08-10T11:39:30","date_gmt":"2024-08-10T11:39:30","guid":{"rendered":"https:\/\/npmin.org\/?post_type=recipe&p=6612"},"modified":"2024-08-10T17:46:13","modified_gmt":"2024-08-10T17:46:13","slug":"salads-and-dressings","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/npmin.org\/fr\/recipe\/salads-and-dressings\/","title":{"rendered":"Salades et vinaigrettes"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Salade mexicaine<\/h5>\n\n\n\n
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  • 1 \u00bd tasse de haricots noirs cuits (ou 1 bo\u00eete)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 \u00bd tasse de riz brun cuit<\/li>\n\n\n\n
  • 2 tomates moyennes hach\u00e9es<\/li>\n\n\n\n
  • 1 petit oignon hach\u00e9 finement<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd tasse de poivron rouge ou jaune hach\u00e9 (ou les deux\u00a0!)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 avocat hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd olives noires tranch\u00e9es<\/li>\n\n\n\n
  • 1 tasse de ma\u00efs cuit<\/li>\n\n\n\n
  • 1 concombre moyen hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 8 tasses de laitue fris\u00e9e<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd tasse de coriandre fra\u00eeche hach\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    \u00c9gouttez et rincez les haricots. M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients dans un saladier. Ajoutez la laitue juste avant de servir. Servez avec une vinaigrette style ranch (recette ci-dessous). \u00c9galement d\u00e9licieux servi avec une sauce cr\u00e9meuse sans fromage (recette dans la section Substituts). Variez les ingr\u00e9dients selon vos go\u00fbts. Vous pouvez \u00e9galement utiliser des haricots rouges, roses ou pinto. Variante\u00a0: Pr\u00e9parez un plat chaud en utilisant des haricots et du riz chauds. Laissez les ingr\u00e9dients s\u00e9par\u00e9ment et laissez chacun composer sa propre salade. Commencez par le riz et les haricots au fond, puis ajoutez les l\u00e9gumes de votre choix, en les superposant. Garnissez de vinaigrette ou de sauce sans fromage (ou des deux, si vous le souhaitez\u00a0!).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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    Sauce ranch<\/h5>\n\n\n\n
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    • \u00bc c de noix de cajou crues<\/li>\n\n\n\n
    • \u00bd lb de tofu<\/li>\n\n\n\n
    • 2\/3 tasse d'eau<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/li>\n\n\n\n
    • \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre d'ail<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de basilic<\/li>\n\n\n\n
    • 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de persil<\/li>\n\n\n\n
    • 2 t de poudre d'oignon<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Mixez tous les ingr\u00e9dients jusqu'\u00e0 obtenir une consistance lisse. Ajoutez de l'eau au besoin ou jusqu'\u00e0 obtenir la consistance souhait\u00e9e. Cette sauce est id\u00e9ale pour les l\u00e9gumes, mais avec moins d'eau, elle reste \u00e9paisse.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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      Salade du jardin<\/h5>\n\n\n\n
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      • 6 \u00e0 8 tasses de laitue fris\u00e9e<\/li>\n\n\n\n
      • 1 carotte r\u00e2p\u00e9e<\/li>\n\n\n\n
      • 1 concombre moyen tranch\u00e9<\/li>\n\n\n\n
      • \u00bd chou violet r\u00e2p\u00e9<\/li>\n\n\n\n
      • 2 \u00e0 4 petites tomates, coup\u00e9es en quartiers<\/li>\n\n\n\n
      • 1 avocat tranch\u00e9<\/li>\n\n\n\n
      • \u00bd tasse d'olives noires<\/li>\n\n\n\n
      • 1 c de germes de luzerne<\/li>\n\n\n\n
      • 1 oignon vert ou oignon doux \u00e9minc\u00e9<\/li>\n\n\n\n
      • \u00bd tasse de channa cuit (garbanzos)<\/li>\n\n\n\n
      • \u00bc graines de tournesol<\/li>\n\n\n\n
      • Herbes fra\u00eeches si d\u00e9sir\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Dans un grand saladier, m\u00e9langer la laitue, le chou rouge, la carotte, le channa, les pousses et l'oignon. Disposer les tranches de concombre, les quartiers de tomate, les olives et les tranches d'avocat par-dessus. Parsemer de graines de tournesol et d'herbes fra\u00eeches si d\u00e9sir\u00e9. Servir avec la vinaigrette cr\u00e9meuse aux herbes (recette ci-dessous).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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        Vinaigrette cr\u00e9meuse aux herbes<\/h5>\n\n\n\n
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        • \u00bd tasse de noix de cajou crues<\/li>\n\n\n\n
        • \u00bd tasse d'eau<\/li>\n\n\n\n
        • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de citron<\/li>\n\n\n\n
        • \u00bd \u00e0 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel<\/li>\n\n\n\n
        • 1 gousse d'ail<\/li>\n\n\n\n
        • \u00bc t de poudre d'oignon<\/li>\n\n\n\n
        • \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de basilic<\/li>\n\n\n\n
        • \u00bc c. \u00e0 th\u00e9 d'origan<\/li>\n\n\n\n
        • \u00bc c. \u00e0 th\u00e9 de persil<\/li>\n\n\n\n
        • \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Mixez tous les ingr\u00e9dients jusqu'\u00e0 obtenir une consistance lisse. Ajustez le sel et les herbes selon votre go\u00fbt.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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          Salade de carottes<\/h5>\n\n\n\n
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          • 3 tasses de carottes r\u00e2p\u00e9es<\/li>\n\n\n\n
          • \u00be tasse de noix de coco r\u00e2p\u00e9e non sucr\u00e9e<\/li>\n\n\n\n
          • \u00bd tasse de pacanes hach\u00e9es<\/li>\n\n\n\n
          • \u00bd tasse de raisins secs<\/li>\n\n\n\n
          • \u00bc-\u2153 tasse de jus d'orange<\/li>\n\n\n\n
          • \u00bc c. \u00e0 th\u00e9 de sel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients dans un bol moyen. Servir imm\u00e9diatement ou laisser reposer quelques minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur pour un r\u00e9sultat plus moelleux. Vous pouvez remplacer les noix de p\u00e9can par d'autres noix ou ajouter des graines de tournesol pour plus de croquant et de nutriments. Vous pouvez \u00e9galement utiliser des dattes hach\u00e9es \u00e0 la place des raisins secs. Je le pr\u00e9pare souvent avec des dattes, car j'ai une fille qui n'aime pas les raisins secs, et tout le monde adore \u00e7a.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":6613,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"recipe_category":[33],"class_list":["post-6612","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe_category-lunch"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/npmin.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/6612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/npmin.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/npmin.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/npmin.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/npmin.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"recipe_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/npmin.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_category?post=6612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}