Répartir les pommes de terre uniformément dans un plat à gratin. Mixer les noix de cajou avec la moitié de l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajouter le reste de l'eau et les assaisonnements, et bien mélanger. Verser sur les pommes de terre, couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 1 heure à 190 °C. Retirer le papier aluminium, saupoudrer de paprika et remettre au four à découvert juste le temps de dorer.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans le lait de coco, ajouter le cumin. Mélanger le curry avec 4 cuillères à soupe d'eau froide et ajouter au mélange. Cuire jusqu'à épaississement. Ajouter les pommes de terre et remuer jusqu'à ce qu'elles soient enrobées de curry. Ajouter l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres. Ajouter les pois chiches égouttés et cuire jusqu'à ce que l'eau réduise et que le mélange soit tendre et épais. Saler à votre goût. Servir avec du riz.
Faire chauffer 1/2 tasse d'eau dans une poêle, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'eau et les assaisonnements et porter à ébullition. Incorporer les flocons d'avoine et les noix et éteindre le feu. Laisser refroidir environ 5 minutes. Former des galettes sur une plaque à biscuits légèrement huilée, à l'aide d'une mesure ronde de 60 ml ou d'une cuillère à glace pour obtenir des galettes uniformes, en trempant la tasse à mesurer dans l'eau après chaque galette pour éviter qu'elle ne colle. Avec les doigts mouillés ou le dos de la tasse à mesurer, aplatir les galettes. Cuire au four à 150 °C pendant 30 minutes, retourner et cuire 10 minutes de plus. Délicieux dans des sandwichs ou avec de la sauce. Vous pouvez également les transformer en boulettes pour les « boulettes de viande » et les ajouter à la sauce spaghetti. Variante : Pour la saucisse de petit-déjeuner, ajouter 1,5 c. à café de sauge.
Dans un blender, mélanger les noix de cajou et l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement selon votre goût. Ajouter de l'eau ou du lait de soja au besoin jusqu'à obtenir la consistance désirée (la sauce épaissira en cuisant). Faire cuire dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Mélanger avec des pâtes complètes et servir.
Mixez les noix de cajou et les graines de sésame dans 1 tasse d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez le reste des ingrédients et mixez à nouveau. Versez dans une casserole et portez à ébullition. Remuez constamment jusqu'à épaississement. Ce mélange est excellent sur une purée de pommes de terre, du pain ou des hamburgers.
Mixez les pois chiches et 1/2 tasse d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le reste de l'eau, les noix et les graines de tournesol, puis mixez finement. Ajoutez l'oignon et mixez légèrement. Versez dans un saladier. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Laissez reposer quelques minutes. Pressez dans un moule à cake vaporisé et enfournez à 175 °C pendant 45 à 60 minutes. Laissez refroidir. Démoulez et coupez en tranches si vous le souhaitez. Servez avec de la sauce ou de la relish de tomates (voir les recettes suivantes). Vous pouvez également préparer des galettes, ce qui réduira le temps de cuisson. Cette recette est très polyvalente. Vous pouvez utiliser des graines de soja trempées à la place des pois chiches, ou tout autre haricot. Vous pouvez également utiliser des haricots cuits. Différents haricots changeront légèrement la saveur, mais ils seront tous bons. Vous pouvez varier les quantités ou les types de noix et de graines. Vous pouvez utiliser de la chapelure à la place du riz. Variez les assaisonnements selon vos goûts.
Faire revenir l'oignon, le céleri et le poivron dans 2 c. à soupe d'eau. Dans un blender, mélanger tous les ingrédients sauf les 4 derniers et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Verser le mélange dans la casserole et ajouter les pois chiches, les carottes et les petits pois. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes pour épaissir. Rectifier l'assaisonnement et le sel. Ajouter des amandes effilées si besoin. Servir sur du riz brun. Variante : Également délicieux sur des pâtes complètes, du pain grillé ou une pomme de terre au four.
Mixez le tout, sauf les noix et les flocons d'avoine, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les noix et mixez 10 secondes (si vous utilisez déjà des morceaux de noix ou des noix hachées, sautez cette étape). Versez dans un saladier et ajoutez les flocons d'avoine. Laissez reposer quelques minutes pour absorber l'humidité, puis déposez-en 1/4 de tasse sur une plaque de cuisson légèrement vaporisée. Pressez avec une cuillère ou le fond d'une tasse jusqu'à obtenir la taille souhaitée. Enfournez à <%=Html.Temperature_Farenheit(350) %> pendant 20 minutes, puis retournez et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes. Servez avec de la sauce, utilisez dans des sandwichs ou émiettez-le et utilisez-le comme poulet pour une « salade de poulet ». Ceci est une recette de base qui vous permet de laisser libre cours à votre créativité ! Vous pouvez utiliser du channa ou des graines de soja trempées, ainsi que les noix de votre choix. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame, de tournesol ou de lin. S'il vous reste du riz cuit, vous pouvez également en mélanger un peu ! Changez les assaisonnements selon votre goût, à condition de les garder sains !
Mixez tous les ingrédients avec 250 ml d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez 500 ml d'eau et mixez à nouveau. Versez dans une casserole. Rincez le blender avec le reste de 250 ml d'eau et ajoutez-le à la casserole. Faites cuire jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe, en remuant constamment. Ceci est une recette de sauce basique. Si vous avez un assaisonnement de substitution sain au bœuf ou au poulet, vous pouvez en ajouter pour rehausser la saveur. Vous pouvez utiliser moins de noix et des céréales complètes cuites pour réduire la teneur en matières grasses. Vous pouvez également utiliser de l'oignon ou de l'ail crus à la place des poudres. Pour une sauce plus foncée, essayez de faire dorer un peu de farine dans la poêle et de l'utiliser pour épaissir la sauce à la place de la fécule de maïs. Ajustez l'assaisonnement à votre goût. Ajustez jusqu'à ce que cela vous convienne.
Faire revenir l'oignon dans le jus de citron, ajouter de l'eau si nécessaire jusqu'à ce qu'il soit clair et tendre. Ajouter les dattes et les assaisonnements, mélanger et ajouter un peu d'eau si nécessaire pour ramollir les dattes. Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter 10 à 15 minutes. Servir avec un pain de riz aux amandes. Vous pouvez également utiliser des tomates en dés ou des tomates fraîches coupées en petits morceaux pour une sauce plus consistante.
Mixez tous les ingrédients avec seulement la moitié de l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez ensuite le reste d'eau. (Si vous conservez un peu d'eau, vous pouvez rincer le mixeur après avoir versé la sauce pour éviter de la gaspiller.) Versez la sauce dans une casserole et portez à ébullition. Laissez mijoter en remuant fréquemment jusqu'à épaississement. Soyez prudent avec le lait de coco que vous utilisez. J'ai constaté qu'il existe parfois de grandes différences de goût. Il faut un lait de coco au goût agréable et sucré, sans être trop fort ni amer. Goûtez-en un peu avant de le verser, sinon cela pourrait gâcher votre sauce. Si vous avez un bon lait de coco sucré, vous pouvez probablement vous passer du miel. Vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements ou herbes si vous le souhaitez, mais je l'aime tel quel ! C'est ma recette d'Alfredo préférée et c'est la plus simple ! Elle permet également de réaliser une délicieuse crème sur des petits pois ou des carottes.
Faire revenir l'oignon dans le jus de citron, ajouter de l'eau si nécessaire jusqu'à ce qu'il soit clair et tendre. Ajouter les dattes et les assaisonnements, mélanger et ajouter un peu d'eau si nécessaire pour ramollir les dattes. Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter 10 à 15 minutes. Servir avec un pain de riz aux amandes. Vous pouvez également utiliser des tomates en dés ou des tomates fraîches coupées en petits morceaux pour une sauce plus consistante.
Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis versez dans un bol moyen. Ajoutez 80 à 100 ml de gluten de blé Vital. Pétrissez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Le gluten doit être souple et malléable, mais ne pas coller aux mains. Étalez le gluten en un rectangle d'environ 28 x 43 cm entre deux feuilles de film plastique, sur une épaisseur d'environ 1,8 à 2,5 cm. *Cet assaisonnement sans sel contient de l'ail, du céleri, de l'oignon, du thym et du cumin.
Placer les cubes de pain dans un grand saladier, assaisonner et bien mélanger. Cuire les oignons et le céleri dans 250 ml d'eau sur la cuisinière ou au micro-ondes pendant 2 à 4 minutes. Placer les noix de cajou et le reste de l'eau dans le blender et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter les oignons et le céleri au blender et pulser 15 secondes. (Vous pouvez omettre cette étape si vous préférez les gros morceaux dans votre vinaigrette.) Ajouter le mélange du blender aux cubes de pain et remuer jusqu'à ce que le pain soit uniformément humecté. Ajouter de l'eau si le pain est encore sec. Verser la vinaigrette sur le pain étalé et bien presser sur tous les bords. Rouler et placer sur une plaque de cuisson, joint vers le bas. Couvrir de papier aluminium et cuire au four à 175 °C pendant 1 heure à 1 heure 30. Couper en tranches de 1,9 à 2,5 cm et servir avec la sauce.
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