{"id":6612,"date":"2024-08-10T11:39:30","date_gmt":"2024-08-10T11:39:30","guid":{"rendered":"https:\/\/npmin.org\/?post_type=recipe&p=6612"},"modified":"2024-08-10T17:46:13","modified_gmt":"2024-08-10T17:46:13","slug":"salads-and-dressings","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/npmin.org\/es\/recipe\/salads-and-dressings\/","title":{"rendered":"Ensaladas y aderezos"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Ensalada Mexicana<\/h5>\n\n\n\n
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  • 1 \u00bd taza de frijoles negros cocidos (o 1 lata)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 \u00bd taza de arroz integral cocido<\/li>\n\n\n\n
  • 2 tomates medianos picados<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cebolla peque\u00f1a picada fina<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd taza de pimiento morr\u00f3n rojo o amarillo picado (\u00a1o ambos!)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 aguacate picado<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd aceitunas negras en rodajas<\/li>\n\n\n\n
  • 1 taza de ma\u00edz cocido<\/li>\n\n\n\n
  • 1 pepino mediano picado<\/li>\n\n\n\n
  • 8 tazas de lechuga de hoja rasgada<\/li>\n\n\n\n
  • \u00bd taza de cilantro fresco picado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Escurre y enjuaga los frijoles. Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera. Agrega la lechuga justo antes de servir. Sirve con aderezo ranchero (receta a continuaci\u00f3n). Tambi\u00e9n queda bien con salsa cremosa sin queso (receta en Sustitutos). Var\u00eda los ingredientes a tu gusto. Tambi\u00e9n puedes usar frijoles rojos, rosados o pintos. Variaci\u00f3n: Prepara una comida caliente de un solo plato usando frijoles y arroz calientes. Deja todos los ingredientes separados y deja que cada persona prepare su propia ensalada. Empieza con arroz y frijoles en la base, luego agrega las verduras que desees, simplemente amonton\u00e1ndolas. Cubre con aderezo o salsa sin queso (\u00a1o ambos, si lo prefieres!).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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    Aderezo estilo ranchero<\/h5>\n\n\n\n
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    • \u00bc taza de anacardos crudos<\/li>\n\n\n\n
    • \u00bd libra de tofu<\/li>\n\n\n\n
    • 2\/3 taza de agua<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cucharada de jugo de lim\u00f3n<\/li>\n\n\n\n
    • \u00bd cucharadita de ajo en polvo<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cucharadita de sal<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cucharadita de albahaca<\/li>\n\n\n\n
    • 2 cucharaditas de perejil<\/li>\n\n\n\n
    • 2 cucharaditas de cebolla en polvo<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cucharada de miel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Lic\u00faa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea. Agrega agua seg\u00fan sea necesario para licuar o hasta obtener la consistencia deseada. Es una excelente salsa para verduras si se usa menos agua para que quede espesa.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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      Ensalada de la huerta<\/h5>\n\n\n\n
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      • 6-8 tazas de lechuga de hoja rasgada<\/li>\n\n\n\n
      • 1 zanahoria rallada<\/li>\n\n\n\n
      • 1 pepino mediano cortado en rodajas<\/li>\n\n\n\n
      • \u00bd col morada rallada<\/li>\n\n\n\n
      • 2-4 tomates peque\u00f1os, cortados en gajos<\/li>\n\n\n\n
      • 1 aguacate en rodajas<\/li>\n\n\n\n
      • \u00bd taza de aceitunas negras<\/li>\n\n\n\n
      • 1 taza de brotes de alfalfa<\/li>\n\n\n\n
      • 1 cebolla verde o cebolla dulce cortada en rodajas finas<\/li>\n\n\n\n
      • \u00bd taza de garbanzos cocidos<\/li>\n\n\n\n
      • \u00bc de semillas de girasol<\/li>\n\n\n\n
      • Hierbas frescas si se desea<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        En una ensaladera grande, mezcle la lechuga, la col morada, la zanahoria, la channa, los brotes y la cebolla. Coloque encima rodajas de pepino, gajos de tomate, aceitunas y rodajas de aguacate. Espolvoree con semillas de girasol y hierbas frescas si lo desea. Sirva con aderezo cremoso de hierbas (receta a continuaci\u00f3n).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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        Aderezo cremoso de hierbas<\/h5>\n\n\n\n
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        • \u00bd taza de anacardos crudos<\/li>\n\n\n\n
        • \u00bd taza de agua<\/li>\n\n\n\n
        • 2 cucharadas de jugo de lim\u00f3n<\/li>\n\n\n\n
        • \u00bd-1 cucharada de miel<\/li>\n\n\n\n
        • 1 diente de ajo<\/li>\n\n\n\n
        • \u00bc cucharadita de cebolla en polvo<\/li>\n\n\n\n
        • \u00bd cucharadita de albahaca<\/li>\n\n\n\n
        • \u00bc t de or\u00e9gano<\/li>\n\n\n\n
        • \u00bc cucharadita de perejil<\/li>\n\n\n\n
        • \u00bd cucharadita de sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Lic\u00faa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea. Ajusta la sal y las hierbas arom\u00e1ticas al gusto.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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          Ensalada de zanahoria<\/h5>\n\n\n\n
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          • 3 tazas de zanahorias ralladas<\/li>\n\n\n\n
          • \u00be taza de coco rallado sin az\u00facar<\/li>\n\n\n\n
          • \u00bd taza de nueces pecanas picadas<\/li>\n\n\n\n
          • \u00bd taza de pasas<\/li>\n\n\n\n
          • \u00bc-\u2153 taza de jugo de naranja<\/li>\n\n\n\n
          • \u00bc cucharadita de sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            Mezcle todos los ingredientes en un taz\u00f3n mediano. Puede servir inmediatamente o dejar reposar en el refrigerador unos minutos para que quede m\u00e1s jugoso. Puede usar otros frutos secos en lugar de nueces pecanas o agregar semillas de girasol para un toque crujiente y nutritivo. Tambi\u00e9n puede usar d\u00e1tiles picados en lugar de pasas. Suelo prepararlo con d\u00e1tiles porque tengo una hija a la que no le gustan las pasas, y a todos les encanta as\u00ed.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":6613,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"recipe_category":[33],"class_list":["post-6612","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe_category-lunch"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/npmin.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/6612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/npmin.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/npmin.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/npmin.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/npmin.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"recipe_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/npmin.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_category?post=6612"}],"curies":[{"name":"gracias","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}