Früchte

Gebackene Kochbanane

• 4 große reife Kochbananen
• ½ Tasse Orangensaft
• ¼ TL Salz (optional)
• ¼ TL Koriander
• ¼ TL Kardamom

Kochbananen in ca. 0,6–1,2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein eingefettetes Backblech legen. Orangensaft, Salz, Koriander und Kardamom verrühren. Gleichmäßig über die Kochbanane gießen. Bei 175 °C 20–25 Minuten backen. Nach 15 Minuten wenden.

Fruchtsuppe

• 2 Tassen Fruchtsaft
• ½ Tasse Trockenfrüchte (Rosinen, Aprikosen, Äpfel usw.)
• 2 EL Minuten-Tapioka (Sie können auch normale Tapioka verwenden)
• 1 Banane

Fruchtsaft in einem Topf erhitzen. Früchte klein schneiden und zum Saft geben. Tapioka hinzufügen. Rühren, bis die Mischung eindickt. (Bei Verwendung von normaler Tapioka diese vor dem Erhitzen 10 Minuten im Fruchtsaft einweichen lassen. Rühren und kochen, bis die Tapioka eingedickt und fast klar ist, dann Trockenfrüchte hinzufügen und weiterkochen, bis die Tapioka gar ist.) Heiß oder kalt servieren. Banane in Scheiben schneiden. Schmeckt auch gut auf Waffeln oder Pfannkuchen.

Tapioka-Fruchtgelee

• 4 Tassen Fruchtsaft (beliebige Kombination Ihrer Wahl)
• ½ Tasse Tapioka

Tapioka 10 Minuten im Saft einweichen lassen. Nach Belieben Honig zum Süßen hinzufügen. Auf dem Herd zum Kochen bringen. Kochen, bis die Tapioka klar wird. 20 Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben Obst hinzufügen. Kühlen und servieren. Lecker gemischt mit gefrorenem Mischobst. Sie können es auch fest wie Wackelpudding machen, indem Sie einfach nach Bedarf mehr Tapioka oder weniger Saft verwenden.

Obstsalat

Das Abendessen muss nicht extravagant oder zeitaufwendig sein. Frisches Obst ist eine tolle Wahl! Wir machen daraus gerne einen Obstsalat. Wir haben festgestellt, dass unsere Kinder mehr und abwechslungsreicheres Obst essen, wenn es klein geschnitten und in einem Salat gemischt wird, als wenn große Stücke auf dem Tisch stehen. Dafür gibt es kein richtiges Rezept. Verwenden Sie einfach das frische Obst, das Sie zur Hand haben. Unser Obstsalat besteht normalerweise aus folgenden Zutaten:

• Äpfel
• Birnen
• Bananen
• Trauben
• Blaubeeren
• Pflaumen
• Nektarinen
• Pfirsiche
• Kiwi
• Erdbeeren
• und Ananas

Sie verstehen schon. Manchmal sind es nur drei verschiedene Früchte, manchmal haben wir das Glück, eine größere Auswahl zu haben. Aber es schmeckt immer! Schneiden Sie Ihr Obst einfach in die für Ihre Familie passende Größe und vermischen Sie alles in einer Schüssel. Wir geben gerne etwas Orangen- oder Ananassaft dazu, damit das Obst nicht so schnell braun wird. Außerdem ist ein bisschen Saft im Salat schön. Manchmal geben wir sogar etwas Vanille dazu, um dem Salat eine besondere Note zu verleihen. Wie auch immer Sie ihn zubereiten, er schmeckt garantiert! Machen Sie dazu noch Popcorn, und schon haben Sie eine tolle Mahlzeit!